國家衛健委近日發布成人、兒童青少年肥胖食養指南。該委表示，我國18歲及以上居民肥胖率呈上升趨勢，兒童青少年肥胖率快速上升，肥胖防控已刻不容緩。
國家衛健委介紹，近年來，全球超重和肥胖率正快速增長，已成為威脅人類健康的嚴重問題。我國18歲及以上居民超重率、肥胖率分別達到34.3%、16.4%，6歲以下兒童肥胖率為3.6%，6至17歲兒童青少年肥胖率為7.9%，城市兒童青少年肥胖率較高，農村兒童青少年肥胖率增長迅速。
食養指南根據肥胖疾病特點，提出了食養原則和建議，詳細介紹了肥胖人群的食物選擇，以及肥胖不同證型食藥物質推薦和食養方，不同地區、不同季節食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區至少列舉了3天的帶量食譜。
成人肥胖患者膳食應全面均衡多樣化、限制總能量攝入；少吃高能量食物，多吃富含膳食纖維的食物；保障足量的新鮮蔬菜水果攝入；嚴格控制脂肪、鹽、糖以及酒精的攝入。兒童青少年肥胖患者應控制膳食總能量攝入，做到吃飯八分飽；盡量選擇天然、新鮮食材；提高魚類、蔬菜、大豆及其制品的攝入量，保證優質蛋白質、維生素、礦物質攝入量；減重過程中，建議肥胖兒童青少年的膳食能量在正常需要量的基礎上減少20%左右。
國家衛健委表示，食養指南旨在發揮現代營養學和傳統食養中西醫聯合的優勢，將食藥物質、新食品原料融入合理膳食，提升膳食指導的適用性和可操作性。居民可參考指南推薦內容，結合自身情況，合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣。此外，該委還一并發布了成人高尿酸血癥與痛風食養指南、成人慢性腎臟病食養指南。
（來源：北京日報客戶端）
