3月10日,淄博市政府新聞辦公室組織召開新聞發布會,邀請淄博市商務局黨組書記、局長殷啟迪,淄博市公安局治安支隊副支隊長、四級高級警長孫元乾,淄博市文化和旅游局黨組副書記、副局長嚴旭,淄博市市場監督管理局黨組成員、副局長荊剛就打造“淄博燒烤”美食品牌相關情況進行新聞發布。
殷啟迪介紹,近年來,淄博市持續打造“淄博燒烤”品牌。以淄博燒烤為主題的視頻作品一直深受全國觀眾的廣泛歡迎和喜愛,在央視的《和為淄味》、山東衛視的《至味山東》、B站的《人生一串》中,淄博燒烤頻繁出鏡;各路網紅、大V也爭相來淄打卡,為淄博燒烤宣傳代言,在廣大網友和美食愛好者心中留下了深刻印象。市商務局聯合多部門舉辦了首屆淄博燒烤名店“金爐獎”推薦活動,引導燒烤店規范經營,為市內外消費者提供能夠代表淄博水準、品質可靠的消費供給,助力提升“淄博燒烤”在全國的知名度和影響力。全市80余家燒烤店踴躍報名參加,針對參與活動的燒烤店,定向發放燒烤消費券25萬元。通過線上投票、視頻展播、專業評審+線下評審等方式,推薦出20家淄博燒烤名店“金爐獎”,擬于近期頒獎授牌。
提供更加便捷的服務
淄博市將提前做好來淄往返旅客的數量研判,防止出現旅客滯留問題。在火車站安排志愿者,為往返旅客提供交通、住宿、燒烤、旅游線路等咨詢推介等服務。對途經燒烤店的常規線路進行重新摸排,主城區42條常規公交線路覆蓋33家燒烤店;專門新增了21條定制專線,淄博北站、淄博火車站南廣場的線路周六、周日運行,始發站發車時間10:00,返回時間15:00;大學城、水利技師學院、淄博師專的線路周五、周六、周日運行,始發站發車時間16:30,返回時間21:00,同時加強公交、出租車及網約車管理,提升公共交通出行品質。全市38處青年驛站為符合條件的來淄求職、就業的青年學生提供每年3次、每次2晚的免費入住,來淄實習、游玩、訪友的青年學生可享受每年4次、每次5天的半價入住。
打造更加安全的環境
目前,淄博市正從社會治安、食品安全、消防安全等方面開展守護淄博燒烤的護航行動。公安系統針對人員密集的燒烤攤點、大排檔等重點場所,增派執勤人員,強化巡邏防控、防范宣傳和交通疏導,加大巡邏密度和巡邏頻次,對治安隱患和矛盾糾紛及時整改化解,提高見警率和管事率,全力維護社會治安秩序持續穩定。市場監管部門開展了食品快檢進“燒烤網紅店”活動,快檢了5家在網上出現頻次較高的單位,檢測結果當場公示,結果均為合格。落實“首檢”責任制,嚴格質量檢測,做到全覆蓋。督導燒烤門店誠信經營,改善提升服務質量,落實明碼標價規定。消防等部門按照職責分工,加強對燒烤門店的消防安全監管抽查力度,要求經營主體落實消防責任,提高消防安全防范水平。
推出更加優質的產品
積極引導燒烤業規范發展,推動全市燒烤門店開展促消費活動。進一步加強對淄博文旅產業的宣傳推介,推動淄博燒烤和旅游景區的融合發展,推出一批特色文旅產品。實施景區門票減免優惠政策,3月31日前,全市國有A級旅游景區免首道門票,在全市34家A級景區推出“免費開放日”等活動,加大景區管理力度,提升游客的體驗感和滿意度。同時,增強淄博燒烤帶動效應,提升對淄博市人才金政、招才引智等政策的宣傳力度,變“流量”為“留量”。
成立淄博市燒烤協會
前期以規范的燒烤店為主發展會員,后期擴充燒烤器具、食材等產業鏈企業加入,逐步擴大協會覆蓋面和引領力。定期進行協會領導機構改選,召開會員會議,研究部署燒烤行業相關重大事項,組織參加各類重大活動,研究制定淄博燒烤團體標準。先由淄博市食文化研究會組織相關餐飲專家、燒烤名店探討研究燒烤標準制定事宜。后期,待淄博市燒烤協會成立后,組織各會員單位開展調研、討論、交流,接續開展淄博燒烤標準制定探索。積極爭取省級餐飲協會、專家支持,組織社會征求意見,吸納各方面意見建議,力爭4月下旬正式發布淄博燒烤團體標準。
發布淄博燒烤地圖
由淄博市燒烤協會牽頭,結合2022年首屆淄博燒烤名店“金爐獎”推薦活動參與企業,補充完善相關特色燒烤名店,先行發布一期淄博燒烤地圖,包括燒烤店相關介紹、地址、聯系方式、導航路線等內容。
舉辦淄博燒烤節慶活動
擬于五一前后舉辦淄博燒烤節,集中展示淄博市燒烤名店、特色品種,輔以演出、啤酒展銷等多種方式,為市民提供優質燒烤產品。擬定3月-11月為“淄博燒烤季”,打通“吃住行游購娛”各要素環節,推出一批“淄博燒烤+”特色文旅主題產品。策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動,包括“燒烤”+踏青賞花游、“燒烤”+網紅景區打卡游、“燒烤”+藝術氛圍游、燒烤+“工業風”體驗游、“燒烤”+民宿田園游等系列主題。設計推出以“青春淄博·燒烤季”為主題的一日游、兩日游線路,讓游客來淄博品嘗燒烤美食的同時,更能深度體驗淄博的各大景點,享受各具特色的文旅資源。堅持市縣聯動,在各大景區開辟特色燒烤區域,以“售賣+DIY”相結合的模式策劃主題活動,確保淄博燒烤熱度不減、效應持續。
守牢淄博燒烤安全底線
進一步加大對燒烤攤、燒烤店和賓館、酒吧、夜市等人員密集場所的治安巡查頻次和密度,通過加強對重點部位巡查、重點場所清查、重點路段臨查和安全防范宣傳,持續優化治安環境。繼續加大對燒烤行業食品安全的監督檢查和抽檢力度,強化對食品流通、餐飲、抽檢等環節的監管,嚴厲查處違法違規行為,守護好食品安全底線。通過營造安全舒適的氛圍,真正讓消費者來淄博“吃得放心”“玩得開心”。
下一步,淄博市將抓住此次淄博燒烤“火爆出圈”的契機,進一步擦亮“淄博燒烤”這張新名片,將淄博打造成為一座更具煙火氣息的夜經濟之城,一座獨具魅力的魯菜名城,全方位提升服務水平,讓各地的朋友來了不想走、走了還想來。(來源:大眾網·海報新聞 李玉娟 于航)