6月19日，由山東省蘭儒孔膳文化研究院、山東省魯菜研究會、山東省烹飪協會名廚專業委員會、濟南市烹飪協會、智禚廚藝聯盟等主辦的“蘭儒智禚廚藝交流品鑒會”活動在濟南華濱環聯大酒店舉行。 活動現場，智禚廚藝聯盟發起人華濱環聯行政總廚、擁有150萬粉絲的網紅禚洪奎新收19名愛徒，為弘揚工匠精神，傳承魯菜文化增添了新生力量。
會上，濟南華濱環聯實業有限公司董事長李佳軒分享了新時代背景下餐飲企業如何迎接挑戰，抓住機遇，開拓新思路，利用新媒體，穩抓流量，做好餐飲旅游接待工作，讓食在山東、食安山東這個名片擦得更加亮麗。
禚洪奎的智禚團隊有不少學員回到家鄉創業，且成績卓著，為鄉村振興貢獻力量。山東省烹飪協會會長張雷表示，智禚團隊將城鄉技藝與合力培養新人才相結合，以更好地傳承和發揚魯菜飲食文化，傳承精益求精的工匠精神，讓魯菜后繼有能人，發展后勁更足。魯菜的傳承與創新離不開團隊一直發揚拼搏精神、工匠精神和奮斗精神，實干興技、開拓進取、銳意創新，引領健康鄉村魯菜消費潮流。
山東省蘭儒孔膳文化研究院王興蘭院長表示，智禚廚藝聯盟開拓了廚藝人才培養，賦能鄉村振興的新思路，期望廣大青年廚師立足本職崗位，踏實肯干，勤奮好學，青春逢盛世，青年當有為。
“弘揚工匠精神，傳承魯菜文化是本次活動的宗旨，希望徒弟們在自己的工作崗位上不忘初心、砥礪前行，在烹飪的道路上保持傳統不守舊，堅持創新不忘本。真正把烹飪是科學、烹飪是文化、烹飪是藝術的出品理念運用到自己的工作之中，為魯菜的蓬勃發展貢獻自己的綿薄之力!”禚洪奎表示。
（來源：濟南日報）
